Drop Down MenusCSS Drop Down MenuPure CSS Dropdown Menu

понеделник, 23 януари 2017 г.

Содено хлебче с тиквени и слънчогледови семки | Soda bread with pumpkin and sunflower seeds



Продукти:


  • 2 ч.ч. брашна по избор (в случая  - бяло, ръжено, ленено, пшенично пълнозърнесто)
  • 1 ч.л. сода за хляб
  • 1 ч.л. мед или мусковадо
  • 1 ч.л. сол
  • 1-2 щипки заатар
  • около 2 шепи тиквени и слънчогледови семки
  • 30-40 г краве масло
  • 1.5 ч.ч. прясно мляко


Приготвяне:

В купа смесете брашното, содата, меда и солта. Претрийте маслото през тази смес и добавете
заатара заедно с тиквените и слънчогледовите семки. Изсипете прясното мляко ( в зависимост от брашното може да се наложи да сипете малко повече или по-малко прясно мляко, трябва да се получи меко не много лепкаво тесто) и разбъркайте с дървена лъжица. С помощта на мъничко брашно оформете тестото на топка и го прехвърлете в тавичка с хартия за печете. Притиснете отгоре, така че да го направите по-плоско. Направете кръст, който да раздели хлебчето на 4 равни части като срязвате в почти цялата дебелина на тестото.
Печете в предварително загрята фурна с вентилатор на 190°С около 35 минути, докато се запече добре отгоре, а когато почукнете отдолу да се усеща кухо.

Да ви е вкусно! (:

сряда, 18 януари 2017 г.

Фъдж с кокосово масло | Fudge with coconut oil



Необходими продукти:


  • 2 яйца
  • щипка сол
  • 130г кафява захар или мусковадо
  • 70г кокосово масло 
  • 130г хубав черен шоколад
  • 65г брашно - аз сложих нахутено
  • 100г заквасена сметана


Приготвяне:

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Към жълтъците добавете захарта и разбийте добре. Добавете и заквасената сметана.
На водна баня или в микровълновата разтопете шоколада заедно с кокосовото масло и изсипете на тънка струя към жълтъците без да спирате да бъркате. Добавете и брашното.
Разбийте белтъците заедно със солта на сняг.
Разбитите белтъци добавете към шоколадовата смес на 2 пъти и разбъркайте внимателно с шпатула докато се получи пухкава смес.
Изсипете във формичка с хартия за печене и печете на 170°С около 25 минути или докато се стегне в центъра и клечка за зъби излиза суха.

Да ви е сладко! (:

четвъртък, 29 декември 2016 г.

Картофена крем супа | Creamy potato soup

След коледните постове ето и една от любимите ми супи.



Какво ще ви трябва:
  • около 1.2л вода
  • 3-4 средно големи картофа
  • 1 средно голяма глава лук
  • 1 морков
  • 2 с.л. масло
  • 350-400мл прясно мляко
  • сол 
  • пипер
  • къри
  • куркума
  • магданоз

  • хляб
  • зехтин за крутоните

* Подправките и количеството им са по ваш вкус
** Количеството на прясното мляко е според това колко гъста обичате да бъде супата
*** Това е доста основна рецепта, може да добавите още различни видове зеленчуци - броколи, гъби, сладък картоф, тиква, цвекло... въобще каквото искате!



Приготвяне:

Обелете картофите и нарежете на големи кубчета. Почистете лука и моркова и ги нарежете, така че да са с големината на картофените кубчета.
Сложете зеленчуците да се сварят.
Щом са готови добавете подправките и пасирайте. 
Сложете маслото и пасирайте. Добавете прясно мляко и разбърквайте докато получите желаната гъстота.



За крутоните:
Нарежете хляб на кубчета и ги поръсете със зехтин. Може да ги запържите в дълбок тиган или да ги запечете на 200°С с вентилатор за около 10 минути, или докато получат приятен загар.




Сервирайте топлата супа поръсена с крутони.

Да ви е вкусно! (:

събота, 24 декември 2016 г.

Напукани коледни сладки | Christmas crinkle cookies




Тези вълшебни какаови напукани сладки са ми любими, освен това са безумно лесни за правене и могат да седят седмици наред затворени в кутия.
Аз обикновено ги правя в началото на декември и после пак, няколко дни преди коледа, просто защото свършват, колкото и голямо количество да направя.



Ето и продуктите за около 50 броя сладки:
  • 1 ч.ч. брашно
  • щипка сол
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1 ч.ч. мусковадо или 3/4 ч.ч. бяла захар**
  • 1/2 ч.ч. какао
  • 2 ч.л. разтворимо кафе 
  • ванилия
  • 2 яйца
  • 1/3 ч.ч. зехтин
  • пудра захар за овалване (около 1/2 ч.ч.)
**Ако ползвате мусковадо, пресейте през цедка с помощта на лъжица, за да раздробите бучките.



Приготвяне:

В дълбока купа смесете всички сухи съставки - брашното, солта, какаото, бакпулвера, захарта и кафето. Направете кладенче и изсипете зехтина и яйцата. Разбийте с миксер докато започне да се получава тесто, а после с ръце го оформете на топка. Покрийте с фолио и оставете в хладилника за около 20 минути да се постегне.
Пуснете фурната на 160°С с вентилатор.
От охладеното тесто оформете топчета с големина на орех и оваляйте всяко в пудра захар. Поставете топчетата на разстояние 2-3см едно от друго в тавичка покрита с хартия за печене.
При мен се побраха в 2 тави, които пекох едновременно.
Печете не повече от 10-12 минути. Щом се опекат сладките ще бъдат меки, но след няколко минути ще станат хрупкави отвън и пухкави отвътре. Оставете да изстинат напълно в тавата или върху решетка и съхранявайте в плътно затворена кутия до 3 - 4 седмици.






Весела коледа! (: