Кексчета с орехи | Mini walnut cakes

Подреждах си "сладкарския" шкаф и изникнаха много неща, които съм забравила, че имам и едно от тях беше една кутия с твърде много хартиени и картонени формички за мъфини, и съответно реших да ги използвам веднагически за едни бързи кексчета с орехи. Толкова им се зарадвах и се чудих кои точно да избера, че сложих по 2 за кексче хаха.

Не знам формичките ли направиха магията, обаче кексчетата се получиха много пухкави и нежни, и страшно вкусни с прекрасен аромат.

Правят се по най-аматьорския начин - всичко се слага в една купа и бъркаш с вилица, или най-много с кухненска тел докато не се получи хубава гладка смес. 

Страхотно допълнение са към кафето, което аз пия много много рядко, не повече от 3-4 пъти в годината, и точно в този ден си бях направила едно бяло фрапе и ми дойдоха чудно! 

Друго с което си ги похапвам и ми се струва супер добра комбинация е грозде. 

Разбира се, че само кексчетата без нищо са просто невероятни, но ми е интересно вие с какво бихте ги комбинирали?

 Продукти:

• 1.5 ч.ч. брашно от спелта
• 1 ч.ч. кокосова захар
• 1/4 ч.ч. хубаво тъмно какао
• 1 ч.ч. мляко от спелта
• 6 - 7 с.л. зехтин
• 1 ч.л. сода за хляб
• сока от половин лимон
• шипка сол
• 2/3 ч.ч орехи

Приготвяне:

1. Сложете всички съставки без орехите в дълбока купа и с помощта на вилица или кухненска тел разбъркайте докато не получите гладка и лъскава кексова смес
2. Добавете орехите и разбъркайте отново за кратко
3. Подредете хартиени формички и напълнете всяка 2/3 от обема й
4. Печете в предварително загрята на 180°С фурна около 30-35 минути или докато клечка за зъби не излиза суха

БЕЛЕЖКИ: за всички мерки използвайте една и съща чаша
Ако имате въпроси не се колебайте да ми пишете отдолу в коментарите или ме намерете в INSTAGRAM и FACEBOOK

--------------------------------------------------------------------------

Ingredients:

• 1.5 cups dinkel flour
• 1 cup coconut sugar
• 1/4 cup nice dark cocoa powder
• 1 cup dinkel milk
• 6-7 Tbsp olive oil
• 1 tsp bicarbonate of soda
• the juice from 1/2 lemon
• pinch of salt
• 2/3 cup walnuts

Instructions:

1. Put all of the ingredients except the walnuts in a bowl and using a fork or a wisk stir to combine everithing in a nice smooth shiny mixture
2. Add the walnuts and mix again
3. Pour the mixture in your paper cups filling 2/3 of them
4. Bake in a preheated to 180°C oven for about 30-35 minutes or until a toothpick comes out clean

NOTES:

• Use the same cup for the measurements
• Great combo is a bite from the cake and some fresh grapes!
• Also amazing addition to your coffee!