Орехова торта с шоколадов крем и червени боровинки | Walnut cake with chocolate frosting and cranberries

Ако не ви бива много много в тортите ще ви предложа една много лесна рецепта за торта, която изглежда впечатляващо, безкрайно вкусна е, и не изисква никакви специални умения. Сместа за блатовете се забърква като изсипете всички необходими съставки в една купа и просто ги смесите с една кухненска тел, крема също не изисква никакво специално внимание, само един пасатор. Сглобяването е елементарно, украсата, която колкото и да е семпла (просто едни замразени червени боровинки) придава страшна свежест на тортата и според мен създава перфектната хапка.
Освен всичко тортата разбира се е подходяща за всички, които постят в момента!



Продукти:
За крема:

• 900г печена тиква
• 300г мед
• 120-140г какао (в зависимост колко тъмен искате да е крема)
• 3с.л. кокосово масло
• 45г кокосово брашно
• За блатовете:
• 480г пълнозърнесто брашно от спелта
• 1ч.л. сол
• 130г смлени орехи
• 300г кокосова захар
• 2с.л. сода
• сока от 1 лайм или сока от 1/2 лимон
• ванилия
• 540мл мляко от спелта
• 130мл зехтин

За блатовете:

• 490г пълнозърнесто брашно от спелта
• 130г смлени орехи
• 300г кокосова захар
• 1ч.л. сол
• 2ч.л. сода
• сока от 1 лайм ил 1/2 лимон
• ванилия
• 540мл мляко от спелта
• 130мл зехтин

За украсата:

• 3/4 ч.ч. замразени червени боровинки

Приготвяне:
Крема:

1. Сложете горещата печена тиква в дълбока купа и добавете всички останали съставки
2. Пасирайте докато не получите гладък крем
3. Сложете го в хладилника да се охлади и сгъсти докато правите блатовете. Имайте предвид, че гъстотата варира в зависимост от тиквата и може да се наложи да добавите още мъничко кокосово брашно и масло за да се сгъсти повече

Блатовете:

1. В дълбока купа сложете всички съставки в поредноста, в която са написани (сока от лайм изсипете върху содата) и с помощта на кухненска тел разбъркайте, така че да смесите всичко много добре
2. Разделете сместа на 3 равни части в кръгли форми с диаметър 26см и печете в предварително загрята на 180°С фурна за 30 минути или докато клечка за зъби не излиза суха
3. Оставете да се охладят напълно
4. Сглобяване:
5. Извадете крема от хладилника и го разделете на 3 равни части
6. Поставете един от вече изстиналите блатове върху поднос за торта или в подходяща чиния, и размажете равномерно една трета от крема
7. От горе поставете втория блат и разпределете втората част от крема, после третия и последната трета от крема
8. Украсете със замразени червени боровинки или други горски плодове по ваш избор
9. Съхранявайте в хладилник