Бърза Веган Пица | Quick Vegan Pizza

Днешната рецепта е вариант за домашна пица, и по-точно за бързо тесто и бърз доматен сос. 

Правя си я когато ми се прияде пица, но нямам време да замеся тесто, което да чакам да втаса, или пък да правя доматен сос на котлона.

Тестото за пицата е от пълнозърнесто спелтово брашно и сода, а тайната на доматения сос е конопения протеин... да, той има сгъстяващо действие, точно както лененото семе и е необходимо просто да пасирате доматите с малко конопен протеин и готово! 

Няма готвене, няма редуциране, пък и така се запазват повече от нутриентите, защото се спестява една топлинна обработка.

Топингите разбира се може да са най-различни, аз ще ви покажа моите, но вие може да си я направите по ваш  вкус.

Ето и рецептата:

Продукти:

За тестото:

• 100г брашно от спелта
• 1ч.л. сода + мъничко лимонов сок
• сол
• вода 

Доматения сос:

• 1/2 бурканче с домати
• 1 с.л. конопен протеин
• сол на вкус
• подправки: сол, пресен или сух босилек и риган

Топинги:

• 1 малка настъргана и много добре изстискана тиквичка
• няколко маслини 
• 50г веган моцарела
• няколко гъбки кладница

Топинги за след печенето:

• прясна рукола
• мариновани шайби червен лук, с балсамов оцет и сол
• чеснов сос, направен от мляко Dfree пасирано със скилидка чесън
• доматено песто от италианската седмица в Лидъл

Приготвяне:

Тестото:

1. В купа сложете брашното, содата и солта, като не забравяте да изстискате малко лимонов сок или оцет върху содата за да я активирате и да може тестото да бухне във фурната
2. Добавете мъничко вода, толкова, че да замесите не много меко, но не и много твърдо тесто
3. Оставете тестото на страна докато приготвяте доматения сос

Доматения сос:

1. Пасирайте доматите с подправките и конопения протеин и готово, 10 секунди и имате доматен сос

Пицата:

1. Разточете тестото на тънко и намажете с доматения сос
2. Поръсете с настърганата тиквичка, маслините, гъбите, и най-отгоре с настърганата моцарела
3. Печете в предварително загрята на 200°С фурна до готовност, или около 15-20 минути, като в последните 3-4 минутки може да пуснете и вентилатора за по-приятен загар на зеленчуците
4. Преместете пицата върхи дъска или чиния
5. Оттгоре поръсете тук таме с малко чеснов сос, малко доматено песто,  марионваният лук, и прясна рукола