Напукани коледни сладки | Christmas crinkle cookies

Тези вълшебни какаови напукани сладки са ми любими, освен това са безумно лесни за правене и могат да седят седмици наред затворени в кутия.
Аз обикновено ги правя в началото на декември и после пак, няколко дни преди коледа, просто защото свършват, колкото и голямо количество да направя.

Ето и продуктите за около 50 броя сладки:

• 1 ч.ч. брашно
• щипка сол
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 ч.ч. мусковадо или 3/4 ч.ч. бяла захар**
• 1/2 ч.ч. какао
• 2 ч.л. разтворимо кафе 
• ванилия
• 2 яйца
• 1/3 ч.ч. зехтин
• пудра захар за овалване (около 1/2 ч.ч.)

**Ако ползвате мусковадо, пресейте през цедка с помощта на лъжица, за да раздробите бучките.

Приготвяне:

В дълбока купа смесете всички сухи съставки - брашното, солта, какаото, бакпулвера, захарта и кафето. Направете кладенче и изсипете зехтина и яйцата. Разбийте с миксер докато започне да се получава тесто, а после с ръце го оформете на топка. Покрийте с фолио и оставете в хладилника за около 20 минути да се постегне.
Пуснете фурната на 160°С с вентилатор.
От охладеното тесто оформете топчета с големина на орех и оваляйте всяко в пудра захар. Поставете топчетата на разстояние 2-3см едно от друго в тавичка покрита с хартия за печене.
При мен се побраха в 2 тави, които пекох едновременно.
Печете не повече от 10-12 минути. Щом се опекат сладките ще бъдат меки, но след няколко минути ще станат хрупкави отвън и пухкави отвътре. Оставете да изстинат напълно в тавата или върху решетка и съхранявайте в плътно затворена кутия до 3 - 4 седмици.

Весела коледа! (: