Класически кекс | Classic cake

Всички сме правили такъв кекс поне 20 пъти... и не случайно! Пухкав, мек, с аромат на ванилия, някак си създава чувство за уют.

Дори да има някой, който не го е приготвял и веднъж, то със сигурност е ял такъв, дали защото някоя добра баба или майка са го спретнали няма значение, всички сме си хапвали и знам, че всички го обичаме.
С кафето сутрин, с чая следобед, за закуска, за десерт, винаги си намирам извинение да хапна още едно парче.

Ще ви трябват:

• 125г. меко масло
• 25мл зехтин *
• 220г захар**
• 4 яйца
• 200мл прясно мляко
• ванилия
• 2 ч.ч. бяло брашно
• 40г какао
• 15мл прясно мляко за какаовата половина от сместа
• 2ч.л. бакпулвер
• 1ч.л. сода за хляб

*намирам, че когато заменя малко от количеството на маслото със зехтин, кекса става по-пухкав... знае ли човек, може и само да си въобразявам 

**аз използвах 120г мусковадо и 100г бяла захар

Приготвяне:

Пуснете фурната да загрява на 170°С и пригответе тавичка за кекс покрита с хартия за печене.

В дълбок съд разбийте маслото и зехтина със захарта на пухкав крем. 

Добавете яйцата едно по едно а след това прясното мляко и ванилията.

Добавете и брашното заедно със содата и бакпулвера и разбийте добре. 

Изсипете 1/2 от сместа в тавичката, а към останалата половина добавете какаото и прясното мляко. Разбийте добре и изсипете в кексовата форма върху другата половина от сместа.

Кекса се пече около 1 час или докато клечка за зъби излиза суха.

Да ви е сладко! (: