Drop Down MenusCSS Drop Down MenuPure CSS Dropdown Menu

четвъртък, 12 декември 2013 г.

Ориз със зеленчуци и свинско | Rice with pork and veggies

Продукти:
250-300 г свинско контра филе
1 и 1/2 ч.ч. ориз
1/2 глава червен лук
1 голям морков
2 с.л. соев сос 
1 с.л. балсамов оцет  
5-6 с.л. зехтин
магданоз

Приготвяне:
В подходящ съд слагаме вода с щипка сол да заври.
Нарязваме на малки парчета свинското месо и го подсушаваме с кухненска хартия.
Нарязваме моркова на лентички и лука на полумесеци.
Измиваме ориза в гевгир под течаща вода за около 1 минута и го слагаме във врящата вода.
В два отделни тигана слагаме за се загряват по 2-3 супени лъжици зехтин.
Докато ориза се вари запържваме на слаб огън в единия тиган зеленчуците и на малко по-силен огън в другия тиган парчетата свинско месо. Запържваме месото до златисто от всички страни и прибавяме соевия сос и балсамовия оцет. Бъркаме за около минута и махаме от огъня. Запържените зеленчуци прибавяме към месото, посоляваме леко тъй като соевия сос е достатъчно солен, и разбъркваме. През това време ориза се е сварил и сме го изплакнали под течаща вода,
след което го прибавяме в топлия тиган със зеленчуците и месото. Сервираме и поръсваме с магданоз.

понеделник, 9 декември 2013 г.

Пухкави мъфини с орехи | Fluffi muffins with walnuts

Продукти за 12 мъфина:
1 и 1/2 ч.ч. брашно
1 жълтък
1 яйце
1/2 ч.л. бакпулвер
1ч.ч. пудра захар
100-120 г. орехи
1/2 ч.ч. прясно мляко
65 г много меко масло
2 с.л. какао
1 ванилия 
Приготвяне:
Пресяваме брашното, какаото, захарта и бакпулвера в купа. Разбиваме яйцата в отделен съд. Добавяме разбитите яйца заедно с млякото и ванилията и разбиваме с миксер. Прибавяме и орехите и разбъркваме хубаво. Сипваме си във формичките за мъфини и печем на 190 градуса за около 20 минути.



Идеята от тук
http://culinarywithme.com/archives/32

Тенюрки

Продукти:
250 г Кисело мляко
1 Яйце
1 ч.л. сода за хляб
100 г масло
20-22 с.л. брашно 
пудра захар за поръсване

Приготвяне:
Изсипваме киселото мляко в голяма купа и прибавяме содата. Разбъркваме хубаво и добавяме яйцето. Разбиваме с тел и без да спираме да бъркаме прибавяме на тънка струя половината от разтопеното масло. Прибавяме брашното малко по малко докато разбъркваме с дървена лъжица. Бъркаме докато се образува меко тесто. Омесваме го за кратко с ръце и го разточваме върху набрашнена повърхност до 0.5 см, изрязваме си формички с чаша, нож или каквото друго имаме и ги слагаме върху хартия за печене. Печем на 180 градуса  около 15 мин. или до зачервяване. След като се опекат разтапяме останалото масло и ги намазваме, след което поръсваме обилно с пудра захар.


сряда, 4 декември 2013 г.

Какаов кекс с орехи | Cocoa cake with walnuts

Продукти:
3 яйца
225 г брашно
150 г разтопено масло
1ч.ч. захар
1 ванилия
3/4 пакетче бакпулвер (1 ч.л. с малък връх)
180 г. кисело мляко
около 30 г  какао
орехи или други ядки по избор 

Приготвяне:
Разбиваме с миксер яйцата и захарта до побеляване, прибавяме киселото мляко а след това и разтопеното масло. Пресяваме брашното с ванилията, бакпулвера и какаото и го добавяме към сместа. Разбиваме хубаво и прибавяме орехите. Изсипваме в кексовата форма, покрита с хартия за печене. Печем на предварително загрята на 180 градуса фурна около 30-35 минути и проверяваме с клечка за зъби.
Много вкусно кексче се получава! 

неделя, 1 декември 2013 г.

Салата с грейпфрут и чеснови крутони | Salad with grapefruit and garlic croutons

Нищо сложно, но... сууупер вкусно.
Аз запържвам чесъна в зехтин и прибавям крутончетата докато станат хрупкави, после в същия тиган запичам семките.
Другите неща си ги нарязвам и накъсвам и ги овкусявам( и с балсамов оцет е много вкусно) и поръсвам отгоре семките и крутоните за да останат хрупкави.


петък, 29 ноември 2013 г.

Винен кебап с телешко | Red wine beef stew

Продукти:
около 700 г телешко месо  (джолан в моя случай)
2 големи глави кромид лук
1 голям морков
50-60 мл зехтин - да покрива дъното на тенджерата
20-30 г червен пипер
2 с.л. доматено пюре
1-2 с.л брашно (зависи колко гъсто обичате да е)
около 100-120 мл червено вино
черен пипер
сол
магданоз за поръсване
ориз 1 и 1/2 чаша

Приготвяне:
Почистваме месото и го нарязваме на малки парчета (2-3 см.). Загряваме зехтина в тенджера и слагаме месото да се задушава. Изчакваме да изври водата която се отделя и прибавяме зеленчуците и червения пипер. Разбъркваме добре и изсипваме виното и вода колкото да покрие месото. Вари се и се разбърква от време не време докато месото се свари и стане крехко, ако е необходимо пак добавяме вода. След като се е сварило месото посоляваме на вкус и добавяме черен пипер и доматеното пюре. Брашното се разтваря в малко вода и се изсипва в тенджерата, бъркаме около минута и го махаме от котлона.
Сваряваме ориза в подсолена вода, сервираме и поръсваме с магданоз. :)


Хрупкави кокоски | Crunchy coconut macaroons

Продукти:
6 белтъка
300 г кокосови стърготини
1 и 1/2 ч.ч. захар 
няколко капки лимонов сок
1 ванилия

 Приготвяне:
 Разбиваме белтъците на сняг и малко по малко прибавяме захарта. Прибавят се на порции стърготините  заедно с лимоновия сок и ванилията. Фурната се загрява на 130-140 градуса и кокоските се пекат до порозовяване... около 25 минути.


четвъртък, 28 ноември 2013 г.

Ореховки | Walnut cookies


Продукти:
150-200 г смлени орехи
100 г пудра захар
1 ванилия
настъргана лимонова кора или пък портокалова.. каквото ви харесва
2 жълтъка
2 белтъка
30 грама брашно ( ако сместа стане много течна заради това че яйцата са били по-големи, може да сгъстите с малко брашънце)
1/4 чаена лъжичка бакпулвер
щипка сол




Приготвяне:
Смесваме орехите със захарта,ванилията, кората от лимон, 2та жълтъка, брашното и бакпулвера и ги разбъркваме добре.

Отделно разбиваме белтъците на сняг с щипка сол.

Прибавяме на порции белтъците към ореховата смес .

С лъжица сипваме по малко количество от сместа върху хартия за печене и печем на 170 градуса докато се зачервят.

След като се извадят от фурната са сравнително меки, но като поизстинат започват да се втвърдяват и стават приятно хрупкави.

Шоколадова торта с крем маскарпоне и малини | Chocolate cake with mascarpone cream




Продукти:
150 г захар
180 г брашно
125 г кафява пудра захар
50-60 г какао
1 и 1/4 бакпулвер
1 и 1/4 сода за хляб
щипка сол
2 яйца
70 мл прясно мляко + 70 г заквасена сметана ( разбити до хомогенна течност)
75 мл олио
140 мл прясно горещо кафе


Приготвяне:
Смесваме всички сухи съставки( брашно, двата вида захар, сол, сода, бакпулвер, какао) в купа и ги разбъркваме добре.
В отделен съд разбиваме яйцата прясното мляко със заквасената сметана и олиото и ги прибавяме към сухата смес. Разбъркваме до получаване на хомогенна смес и прибавяме на тънка струйка горещото кафе. 
Печем в загрята до 180 градуса фурна.

За крема Маскарпоне с малини:
500 г Маскарпоне
200 мл сладкарска сметана
5-6 с.л. пудра захар
замразени малини

Разбиваме сметаната с миксер и прибавяме сиренето а след това и захарта и най-накрая смесваме с малините. За да не се боядиса белия крем малините се замразяват и след разбиването на крема се прибавят директно от фризера и се разбърква внимателно.

След като изстине тортата се разрязва на 2 или 3 блата и се редуват блат, крем. 
http://sunshineskitchen.com/the-best-chocolate-cake - оригиналната рецепта

понеделник, 23 септември 2013 г.

Палачинки 'Mmurica | American pancakes

Разбивате яйцата с млякото и захарта, добавяте зехтина и разбърквате. След това добавяме брашното със содата, бакпулвера и ванилията и разбиваме с миксера или пасатора.
За да видите рецептата цъкнете на картинката за да се уголеми!

неделя, 22 септември 2013 г.

Шоколадово суфле | Chocolate souffle


Голяма вкусота е това суфле!

1. Натрошаваме шоколада на парченца и го разтапяме заедно с маслото (на водна баня или не.. както ви е по удобно).
2. Разбиваме на хубава пяна яйцата със захарта и към тях на тънка струйка изсипваме шоколадовата смес.
3. Пресяваме си брашънцето и какаото и ги добавяме малко по малко към сместа и разбиваме мнооого добре.
4. Намасляваме формичките и по желание поръсваме стените им с какао ако искаме да сервираме суфлето обърнато.
Преди да извършиме всичките тия операции не сме забравили да си пуснем фурната на 225 градуса.
5. Печем за 9-11 мин. (всеки си познава фурната и ще прецени)
Може да замразите суровото суфле изсипано във формичките но когато решите да го печете добавете 4-5 мин. към времето за печене. Не е нужно да се размразява от фризера директно във фурната! 

това беше замразено
Enjoy ! :)